☆╮凱莉媽的幸福生活╭☆

閑妻涼母半夜不睡覺在烤布丁！

不過為了兩隻寶貝也是很值得拉~~~

參考網路各式各樣的作法，然後自己再稍微改一下

因為要給寶貝吃的，通常我都會減糖

準備材料：

約8個保羅瓶的分量

◎ 焦糖液

    砂糖：120g

    冷水：30cc

    熱水：30cc

◎ 布丁

    雞蛋：4個

    牛奶：480ml

    砂糖：120g

步驟：

1. 準備平底鍋，將砂糖平舖在鍋內加入冷水30cc (勿攪拌)

2. 中小火慢慢煮至砂糖上色 (不要煮太黑會有苦味)

3. 上色均勻後關火，馬上加入熱水30cc

4. 攪拌均勻倒入保羅瓶底部

6. 牛奶480cc + 砂糖120g，開小火攪拌煮至糖溶解關火 (勿煮滾)

7. 蛋打散加入"步驟6"攪拌 (確認牛奶不燙再加入蛋，以免變成蛋花)

8. 布丁液過篩2次後倒入保羅瓶

9. 保羅瓶口蓋上鋁箔並用牙籤搓幾個小洞

10. 水浴法(烤盤加入2/3熱水)，入烤箱160度烤35分鐘

11. 出爐後放涼再冰冰箱即可

備註：

1. 錫箔紙封口能避免布丁表面不平整。

2. 布丁液過篩可減少氣泡產生和過濾沒打散的蛋液。