閑妻涼母半夜不睡覺在烤布丁!

不過為了兩隻寶貝也是很值得拉~~~

 

參考網路各式各樣的作法,然後自己再稍微改一下

因為要給寶貝吃的,通常我都會減糖

 

準備材料:

約8個保羅瓶的分量

◎ 焦糖液

    砂糖:120g

    冷水:30cc

    熱水:30cc

◎ 布丁

    雞蛋:4個

    牛奶:480ml

    砂糖:120g

 

步驟:

1. 準備平底鍋,將砂糖平舖在鍋內加入冷水30cc (勿攪拌)

2. 中小火慢慢煮至砂糖上色 (不要煮太黑會有苦味)

3. 上色均勻後關火,馬上加入熱水30cc

4. 攪拌均勻倒入保羅瓶底部

6. 牛奶480cc + 砂糖120g,開小火攪拌煮至糖溶解關火 (勿煮滾)

7. 蛋打散加入"步驟6"攪拌 (確認牛奶不燙再加入蛋,以免變成蛋花)

8. 布丁液過篩2次後倒入保羅瓶

9. 保羅瓶口蓋上鋁箔並用牙籤搓幾個小洞

10. 水浴法(烤盤加入2/3熱水),入烤箱160度烤35分鐘